Hezetasuna
Mahai gaineko fabrikazioan erabilitako materiala edozein dela ere, ez utzi isuritako ura azalean. Hezetasuna berehala kendu behar da zapi lehor batekin. Plastikozko taulak bereziki suntsitzeko gai dira. PVCzko ertzekin prozesatutako ertzetan ura sar daitekeen tarte txiki bat dago. Denborarekin, aglomeratuaren oinarria deformatu eta puztu egin daiteke.
Ez jarri platerak mahai gainean garbitu ondoren garbitu gabe. Konketa eta produktuaren arteko junturei behatzea ere gomendatzen dugu: harraska instalatzerakoan silikonazko zigilatzailearekin itxi behar dira.
Tenperatura jaitsiera
Sukaldeko altzariak diseinatu behar dira, sukaldeko goiko ertza gas sukaldearen mailatik beherakoa izan dadin, bestela produktua erre daiteke lan egiten duten erregailuen ondorioz. Gainera, ez gorde laneko gainazalean oso beroa egiten duten aparailurik: lurrunontziak, parrilak, txigorgailuak.
Beroa eta hotza kaltegarriak dira produktuarentzat. Tenperatura baldintza optimoak gainazalean funtzionatzeko: +10 eta + 25C bitartean.
Plater beroak
Sukaldetik kendu berri diren lapikoak eta zartaginak ez dira sukalde gainean jarri behar. Azalera kolorez puztu edo alda daiteke. Kuartzozko aglomeratu lauza batek bakarrik jasango ditu tenperatura altuak; gainerako produktu guztietarako beharrezkoa da edontzi beroak erabiltzea.
Orbanak
Likido batzuek (granada zukua, kafea, ardoa, erremolatxa) gero kentzea zaila izan daitekeen kutsadura utzi dezakete. Hobe da mahai gaineko kontaktua gutxitzea eta berehala utzitako arrastoak ezabatzea. Produktuaren osotasuna azidoak dituzten elikagaiek kaltetu dezakete: limonada, ozpina, tomatea eta limoi zukua. Orban horiek kendu baino lehen, estali ezazu bicarbonatoarekin eta garbitu presiorik egin gabe. Koipea, olioa eta argizaria disolbatzaile organikoekin kendu behar dira.
Urratzaileak
Garbitu mahaia, beste altzarien gainazalak bezala, konposatu leunekin soilik. Substantzia urratzaileek (hautsak, baita eskuila gogorrak eta belakiek ere) marra mikroskopikoak uzten dituzte. Denboraren poderioz, zikinkeria horietan estali egiten da eta produktuaren itxura okertzen da. Kimika garbitzeko agenteak xaboi ohiko disoluzioarekin ordezkatzea gomendatzen da.
Inpaktu mekanikoa
Garbiketa-agente erasokorren ez ezik, objektu zorrotzetatik ere agertzen dira marradurak. Ezin duzu janaria taulan moztu: estalduraren osotasuna apurtu egingo da eta lasterrak ilundu egingo dira, beraz ebaketa-taulak erabili behar dira. Objektu astunak jo eta botatzea ere ez da desiragarria.
Halaber, ez da gomendagarria etxetresna astunak (mikrouhin labea, sukalde anitzekoa) hankako feltrozko estalkirik gabe mugitzea. Behar izanez gero, hobe da gailua arretaz altxatzea eta berrantolatzea.
Eguzki izpiak
Barnizak eta estaldurak ez daude eguzki-argia zuzenean luzatuta egoteko diseinatuta, pixkanaka desagertzen dira. Denborarekin, leihoaren ondoan dagoen gaineko mahaiaren kolorea gainerako arrayarekiko nabarmen aldatuko da, eta aldaketa horiek ohikoak dira kalitate handiko sukalde garestietan ere. Babestu leihoak gortinekin edo pertsianekin erretzea ekiditeko.
Arau sinple hauek betetzeak lan gainazala aldaketa negatiboetatik aurreztuko du eta ez da mahaia aldatu edo konpondu beharrik izango.
