Datorren Urte Berriko topaketa prestatzen ari dira izu bereziarekin. Jai menua ez ezik, osagai garrantzitsu bat ere pentsatzen ari da - Urte Berriko mahaiaren ezarpena, gonbidatuak eta ostalariak eserita. Eta ez da Urte Berriko mahaia Ekialdeko egutegiko arauen arabera osatzen den lehen urtea. Urteak gobernatzen duen animaliaren kolorea eta gustuak, elikagaien lehentasunak hartzen dira kontuan.
Kolore eskema
Gela apaintzen eta mahaia jartzen hasten zarenean, estilo bakarra bete beharko zenuke. Txakurraren Urtean, kolore naturalera bideratutako tonuak hobesten dira.
Aukera egokia tonuetan Urte Berriko mahaiaren kolore eskema izango da:
- berdea;
- marroia;
- horia;
- harea;
- beixa;
- urrezkoa;
- zuria.
Bide batez, kaki tonuak, Marsala ondo etorriko da. Baina tonu ilunak, goibelak eta distiratsuak ez lirateke egon behar. Paleta hori jabeei zorrotza eta zurbila iruditzen bazaie, azentu distiratsuekin diluitzen da, adibidez, gorria.
Altzarien gaineko gainazala zurez edo zurezko tonuetako materialez egina badago, estilo ekologikoak Urte Berriko mahaiaren kolore tonua onartzen du. Orduan, ez duzu mahaia mahai batekin estali beharrik, estilo horri dagokiona.
Urteberriko dekorazio aukerak
Horietako asko daude. Hona hemen kontuan hartzeko zenbait adibide.
- Minimalismoa eta grazia - urte berria zirkulu estu batean betetzen dutenentzat. Mahaiaren zirkuluaren, karratuaren edo laukizuzenaren inguruan gailuak jartzen dira ospakizuneko parte hartzaile bakoitzarentzat. Mahaiaren erdian apaingarri eta kandela osaera dago. Estilo honen kolore-laguntza beixa, gorria, berdea, marroia, zuria, urrea izango da.
- Diseinu zuria eta urrea, tradizionala izan arren, erakargarria da oraindik Urte berria ospatzen duten askorentzat. Kandelak eta platerak zuriz edo esne eta beis tonuetan aukeratzen dira, giroari berotasuna emango diotenak. Argia eta garbitasuna pastel, urre eta berde tonuetako elementuek emango dituzte. Egurrezko objektuak, metalezko argimutilak, plateretako ertzak eta ontziak "atseginak" dira haiekin.
- Fantasia aukeren zaleek hainbat ehundura eta kolore konbinatu ditzakete jai giroa sortzeko. Azken honek 3-4 izan beharko luke alferrikako barietatea ekiditeko. Platerak hobe dira arruntak edo apaindurarik gabeko apaingarriak izatea. Servilletak mahai-zapi, apaingarriekin bat etortzeko hautatzen dira - Urte Berriko inguruetako estilo orokorraren arabera.
- Egurrezko objektu asko dituen egongelan, egokia da zurezko mahai bat apaintzea. Kasu honetan, platerak xumeak izaten dira, distira leuna emanez. Kandela kopuru handi batek tximiniaren ilusioa sortuko du. Ehun naturaletako mahai-zapia eta ezpainzapiak - esne epeletan, beixan, borgoinako, adreiluzko, tonu berdeetan.
- Kolore zuri eta gorriaren konbinazioak ere jai giroa sortuko du Urte Berrirako. Kandelen argi epelak zuri hotzaren eta gorri beroaren kontrastea leunduko du. Batez ere, goiko argia ilundu edo guztiz falta bada. Hondo zuria eta gorria tonu horiarekin eta tonu hotz eta beroekin konbinatuta diluituko dira.
Mahai zapia
Ospakizunerako egokia den mahai-zapi batez estalitako mahaian Urte Berria ospatu behar duzu. Aukeratu mihise bat lehio koloreko eskemaren gaineko mahaiaren tamainaren arabera. Aukerarik onena ehun bakarreko mahai-zapi lodia izango litzateke tonu bakarrean edo tonu desberdinetako 2-3 kopia. Mahai-zapiak kolore diskretuetan erabil ditzakezu.
Aukeretako bat lihoa edo arpilleria. Brocade itxura ikusgarria eta aberatsa da. Zetazko mahai-zapia aukeratzen baduzu, mahai gainean dauden plateren posizio ezegonkorra topa dezakezu. Zetak propietate irristatzailea du, eta mahai gainean dagoen guztia irristatuko da.
Mahai gainean mahai-zapien aldaera ugari dago:
- Moldaketa klasikoa garrantzitsua da uneoro. Aldi berean, oihal argiak argi gehiago emango dio gelari, tonu epel eta naturalek ilundu egingo dute erosotasuna.
- Diagonalean jarritako mahai-zapi angeluzuzena ikusgarria da mahai estandar biribil batean. Aukera honen gailurra kontrastatutako mihiseen edo tonu bereko tonuen konbinazioa izango da.
- Estaldura originala da, alfonbraren antzekoa. Kasu honetan, mahai-zapia mahai gaineko alboko ertzetara zertxobait iristen ez den zabalerarekin hartzen da.
- Plateren eta plateren atzeko plano erakargarria 2 mahai-zapi erabiliz lortzen da. Oinarrizkoak (beix, kremaz edo hareaz) mahai osoa estaltzen du. Laguntzaileak tonu distiratsua du (adibidez, gorria, berdea) eta lehenengoaren luzera bera du, baina nagusiaren 3/4 gainditzen ez duen zabalera du.
Mahai-zapi baterako ehuna egokiena kolore egokiko oihal leuna edo leuna da. Zuria ondo dago, baina egokiagoa da gela zabal eta argia izateko. Baita mahai-zapi arinegiak ere, ilunabarrean plateren eta mahai-tresnen jai itxura galtzen den atzeko planoan.
Servilletak
Urte Berriko gaiekin prestatutako zapi koloretsuek etxekoandreari lagunduko diote. Ez duzu ezer egin behar haiekin, hala ere atributu hauek ederrak dira. Aukerak, ehuna edo papera, kolore bakarrekoak badira, diseinuaren edertasunak eta originaltasunak ez dute haiekin trabarik jarriko.
Errazena ezpainzapiak egurrez, metalez, paperez edo zintaz egindako eraztun bereziekin apaintzea da. Eraztunak Gabonetako zuhaitz apaingarri txikiekin apaindu ditzakezu Urte Berriko oporren ikurra irudikatuz.
Baina ez dago zerbitzarietatik figurak tolesteko tentazioa, urte berriarekin bat etortzeko. Maizago erabiltzen da Gabonetako zuhaitzetarako tolesteko aukerak. Horietako bat egitea erraza da. Lautan tolestutako zapi bat beharko duzu. Adierazitako erdiko tolesturatik 1/2 ezkerrera, osatu triangelu bat, erditik okertu behar dena erdiko lerroan sakatuta. Egin gauza bera eskuineko eskuoihalarekin. Herringbone ondulatua lortuko duzu. Jarri plater batean.
Lau izkinetan tolestutako zapi batetik, kandela bat olatu bihurtzea posible da. Kono formako pieza oinetik hasita bildu behar da. Jarri kandela bat plater batean, olatuak zabalduz.
Haurrak mahaian badaude, haientzat hodi bihurritutako 2 ezpainzain Gabonetako zuhaitzezko kanpaiekin apainduta daude urrez. Ezpainarekin zabalduz, umeek magia jotzen entzuten dute.
Ezpainzapiak tolesteko aukera ugari dago. Garrantzitsua da jaietako atributu horiek mahai-zapiarekin konbinatzea. Azafata abegitsuak erabakitzen du zein nahiago duen, oihala edo papera. Eta ez ahaztu ezpainkinen helburu funtzionalaz.
Oso garrantzitsua: Ekialdeko egutegiaren arabera urteko sinboloak itxurakeria gustatzen ez zaizkienak daude. Gustuen oihartzuna izanez, ezpainzapi bakoitzaren ertzetan orratza erantsi eta triangelu baten moduan zerbitzatzeko plater batean jartzen dute.
Platerak
Mahai zapia zabaldu ondoren, platerak antolatzeko garaia da. Multzoak hainbat aukera biltzen ditu. Honako hauek dira:
- plater zatituak;
- mahai-tresnak (ahal bada zilarrezkoa edo zilar koloreko tonuarekin) plater desberdinetarako;
- betaurrekoak;
- betaurrekoak;
- ardo kopak.
Hobe da Urte Berriko jaietarako platerak erabiltzea xinpleak, frillarik gabeak, baina ederki diseinatuak. Lehentasuna aleen forma biribilduak dira. Koloreen eskemak ez du oso argia edo iluna izan behar. Plateretan hainbat tonu eta ehundura eta forma desberdinak erabiltzeak efektu ezabaezina lortzea ahalbidetuko dizu. Datorren urterako mahai gainean, ontzien aldaerarik onenak lurrezko ontziak, erdi eta portzelana, egurra eta kolore lodiko beira izango dira.
Zilegi da mahai-tresneria animalien kolore gogokoenekin zintekin lotzea - urteko erregela. Honek mahai gaineko konposizio orokorrari chic batzuk gehituko dizkio. Gainera, horrek azafatari lehendik erabilitako etxetresna elektrikoak garbitzeko aldatzea erraztuko dio.
Plater zabal nagusiak ederra eta Urte Berriko gaia izan behar du (gainontzeko platerak platerak aldatzean jartzen dira). Ona da zerbitzua bada. Hori gutxi balitz, zurizko multzo batek lagunduko du, aldi baterako eranskailua erraza da, eranskailuak, papera, purpurina erabiliz.
Zalantzarik gabe, mahai gainean ez dago lekurik plastikozko Urte Berria dela eta, hautsita dauden eta distira kopiak garbitu gabe. Plater oso guztiek garbitasunez distira egin behar dute eta azaleko jai-argia islatu.
Platerak mahai gainean jarri behar dira ostalariekin gonbidatu kopuruaren arabera. Multzo bateko elementu nahikorik ez badago, hobe multzo nagusikoekin antzekotasun hurbilekoekin osatzea. Elementu guztiek tamaina izan behar dute janaria egokitzeko, espazioa estutu gabe. Garrantzitsua da platerak prestatutako platerekin antolatzea, bakoitzak behar duen guztia erraz har dezan.
Dekorazio elementuak
Behar bezala antolatutako dekorazioak jai giroa sortzen du. Kasu honetan, kolore eta material naturalak ere aukeratu beharko zenituzke. Baina ez duzu distira ere eman beharrik. Hemen, laguntzaileak, lehenik eta behin, girlandak, argiak dira, baita argi naturalaren iturriak ere. Sutea tximinietatik etor daiteke. Baina jende gutxik dauzkanez, kandelak alternatiba dira.
Erosotasuna eta magia tamaina desberdinetako kandela ugari jarrita lortzen dira. Metalez, beira, zeramikaz egindako argizaioletako kandela masibo eta meheek misterioa emango diote gelari. Atributuen tonalitatea hobea da sinplea eta garbia izateko, adibidez, esnea, borgoña. Kobrea, urrea, zilarra bezalako tonu metalikoak ez dira baztertzen.
Mahaia jartzerakoan kandela txikiak jartzen dira Urte berria betetzen duten guztien etxetresnen ondoan. Hainbat kandela handi jartzen dira mahaiaren erdian: haien sua tximinia baten antza du, sutondo horrek bat egiten du eta "berotzen" du. Kandelak ere mahai inguruan jar ditzakezu idulki eta apaletan, suteen aurkako segurtasuna ahaztu gabe.
Datorren urteko sinboloaren irudi txikiak mahai gainean dekorazio gisa erabiltzen dira. Eta, esate baterako, Txakurra bada, irudikatzen duten jostailu bigunak eta iruditxoak egokiak izango dira. Animalia honen hezurren irudiekin eta jaki gogokoenekin osatu beharko lirateke. Egurrezko elementuek, landareak, lore lehorrak, baia, krabelin izarrak, bainila makilak eta, jakina, konifero adarrek (izeia, pinua, izeia, zedroa) mahaiaren ezarpenaren dotorezia hobetuko dute. Mahaia Gabonetako apaingarriekin, aleak, girlandak apainduz, mahai gainean distiratsua den atzeko planoa sortzen dute Urte Berriko festarako.
Osagarriek jaiaren irudi tematikoa osatu beharko lukete. Arrazoizko kopuru batean egoteak ez luke jai platerak, pintxoak, postreak plateren antolaketa oztopatu behar. Segurtasun arrazoiak direla eta, azkar sukoiak diren lore lehorrak eta tinsela kandelen suetatik urrun jarri behar dira.
Oso garrantzitsua: Urte berrirako mahaia apaintzeko garaian, arrazoizkoa da "ez gehiegi egin" aholkuak betetzea. Eta, konposizio konplexuak pilatu beharrean, hobe da gutxi batzuetara mugatzea. Hauek kono, izei adarrak, mandarinak, kandelak dituzten erretilu baxuak izan daitezke. Hobe da Urte Berriko ikebana mahaiaren erdian urrezko zinta zabal baten gainean jartzea.
Hornitzeko arauak
Urteberriko mahaia zerbitzatu eta platerak antolatzerakoan, lehentasuna gonbidatuen erosotasuna zaintzea da. Mahai tresnak protokolo arauekin bat etorriz kokatu behar dira. Elementu kopurua gonbidatuen eta ostalarien kopuruaren berdina izan behar da.
Ezarpen eder eta distiratsuak eroso eta funtzionala izan behar du. Eta platerak Urte Berriko jakiak jateko atributu nagusia direnez, mahaiaren ertzetan jartzen dira. Platerak betaurrekoekin eta sardexkekin pilatuta daude ondoan.
Hornitzeko arauek sekuentzia hau eskaintzen dute:
- mahai-zapia alde guztietatik 30-35 cm-ra zintzilikatzen da muturrekin;
- napkinak, triangelu batean tolestuta edo hodi batean bilduak, plaka multzo bakoitzean kokatzen dira;
- platerak platerak zerbitzatzeko asmoarekin antolatuta daude. Eta plater beroa hasieran badago, mokadu plaka jartzen da. Kasu honetan, horrelako plater guztiak mahaiaren ertzetik 2 cm-ra kokatzen dira;
- mahai-tresnak arau batzuen arabera jartzen dira. Sardexka bat, puntak gora, plateraren ezkerraldean jartzen da. Aiztoa eskuinean jartzen da, punta muturrera plater aldera biratuta duela. Postre koilarak labana eskuineko aldean jartzen dira, atera;
- edalontziak eta edalontziak plateren eskuinean eta edariak zerbitzatzeko hurrenkeran egingo dira. Kasu honetan, jarritako betaurrekoak ez dira gailuak erabiltzeko oztopo izan behar;
- gatza eta piperra astindua mahaiaren erdian jartzen dira edontzi berezietan. Ez da soberan ontzi horiei edukiontzi bat mostaza, saltsak, gurina gehitzea;
- loreontziak dituzten loreontziak - mahai handi baten gainean eman behar dira sorta kopuruaren arabera. Ordezkapena mahai guztientzako mahai-tresneria sorta txiki bat izango da. Beharrezkoa da loreak ez apurtu eta gonbidatuei platerak ez blokeatzea;
- Hobe da hamaiketako hotzak mahaiaren kontrako muturreko plateretan plateretan errepikatzea, urte berria betetzen dutenek plater horietara beren kabuz irits daitezen.
Haragia, arraina, barazki platerak taldeka antolatzen dira buffet giroan. Janaria prestatu egiten da, sardexka batekin jaso eta labana erabili gabe jateko moduan. Eta mota guztietako kanapeak, tartaletak, mozketak dira.
Dekorazioa eta platerak zuzen zerbitzatzea
Mahaia apaintzerakoan, neurria behatu behar da, gustura prestatutako eta gustuz apaindutako plateren antolaketa oztopatzeko. Baina ohiko mozketa ere mahai dekorazio bihurtzen da Urte Berrirako. Platerak bakarrak egiten lagunduko duten arau batzuk daude.
Produktuak oso fin mozten dira ebakitzaile batekin edo labana zorrotz batekin.
Produktu konbinazioak aukeratzerakoan, jabeen gustuen arabera gidatzen dira. Baina ez konbinatu osagai mamitsu eta lehortuegiak zukuak zaporea aldatzen ez uzteko.
Xerra osagaien kolore bateragarritasuna betetzeak konposizio diseinu ederra sor dezakezu.
Moztutako produktuak jartzeko aukera ugari dago. Hona hemen horietako batzuk:
- fruta-plater bat laranja biribil zurituekin, mandarina zurituekin, plateren ertzetan errenkadetan antolatuta dago, erdian kiwiaren "loreak" ematen dira. Bete platera ertzetik erdiraino, tonu bateko osagai bat tonu desberdina duen batekin txandakatuz;
- "dortoka" formako plater laukizuzena hartuz, hartutako produktuak ilaran jarri, produktu batek bere ilara okupatuz. Apaintzeko, hartu limoi xerrak, aranboiak, aneto fresko adarrak;
- gazta betea eta urdaiazpikoa, saltxitxek erroilu zoragarriak egiten dituzte, pintxo batekin lotuak - horretarako janaria hartzen dute.
Gonbidatuak harritu ditzakezu Gabonetako zuhaitz baten ikebana eraikiz, non koniferoen adarrek gazta xerra, pepinoa, txistorra irudikatzen duten. "Orratz" zaporetsuak plateraren erdialdera atxikitako pintxo batean sartuta daude. Izeiaren fruitu "hankak" limoitik, pomeloetatik, kiwitik lortzen dira. "Izei" horien azpian dagoen goroldioak kolore kontrastatuko fruitu, baia eta granada ale txikituak irudikatzen ditu.
Entsaladak, entsalada gehiago
Entsaladen dekorazioan, aukera ezagunak erabiltzen dira. Herringbone, trikua, txakurra, urte berriko erlojua produktu egokiekin sortzen dira.
Denborarik ez badago, ondorengo teknikek lagunduko dute:
- Moztu piper beltza 2 zatitan eta kendu haziak. Prestatutako entsaladaren gainean, erdi bakoitza azala kanpora jartzen da, "kanpaiak" sortuz. "Mihiak" tipula luma berdez eginda daude; entsaladaren elipsearen goialdea aneta adarrez apainduta dago.
- Geziekin "erlojua" entsaladaren gainazal lau batean egina dago. Bere zirkunferentzian, nahikoa da 3, 6, 9, 12 zenbakiak marraztea, gainerakoak olibek izendatzen dituzte. Jaurtitzaileentzako, "esku artean" dauden osagaiak hautatzen dira.
- Entsalada asko nahastuta eta gorabeheratsuak dira. Dekoratzeko, erabili arrautza egosiaren gorringoa, birrinduan birrindua, granada granulak, cranberry baia. Entsaladaren azalera osagai horietako askorekin hautsez beteta dago.
Entsaladarako dekorazio gisa eskuragarrienak entsalada plater bat osatzen duten produktuen zatiak eta berdeak dira. Ez da zaila saltxitxarekin (tomatea) arrosa bat egitea eta letxuga berde hosto bat gehitzea. Beraz, entsalada tarta zati bat apaindu dezakezu.
Bero dagoena
Plater beroei dagokienez, nahiz eta prestatu bezperan, dekorazioari buruz pentsatu beharko zenuke. Batez ere janaria nahasten bada, hala nola pilafa, errea. Labean egindako antzara tradizionalerako, papillotak hanketan eta sagarretan, udareak, hegaztientzako limoiak eta belar fresko adarrak egokiak dira. Ez ahaztu figuratiboki txikitutako azenarioak, erremolatxa, pepinoak, fruituak.
Apaingarria bereizita zerbitzatzen bada, merezi du kolore anitzeko patata purea egitea eta diapositiba bat egitea. Barazki zuku naturalek tindagai gisa balioko dute horretarako. Egin gauza bera pastarekin, hobe zeure burua egitea.
Esnegaina eta esnegaina platerak apaintzen lan ona egiten dute. Janari gazitu horien "kapela" batek zaporea emango dio platerari edo saltsaren lekua hartuko du.
Fruta freskoak platera handi batean (hainbat maila erabil daitezke), zuku naturala dekantagailu garden eta txinpartatsuetan isurtzen da - produktu horiek haurtzaroko oroitzapenak ekarriko dituzte Urte Berriko mahaira. Urte berriaren osagai nagusia - mandarinak onak dira bai plater bereizi batean bai askotariko frutetarako oinarri gisa.
Aholku erabilgarria
Janari eta edari goxoen ugaritasuna eta askotarikoa ezinbesteko baldintza da gonbidatuentzako aldarte ona sortzeko. Haragiaren eta haragiaren osagaien prestatutako aldaerak entsaladetan, ogitartekoetan eta ebakietan lehentasuna izango dute mahai gainean. Barazkiek, frutek eta pintxo txikiek osatuko dute ospakizunaren argazkia.
Platerak orden egokian zerbitzatzen dira. Urte berria betetzen dutenentzako sarbidea mugagabea izan behar da. Gaiak eta janariak mahaian dauden guztien beharren arabera antolatzen dira.
Hainbat mailatako plater batek lagunduko du gozoki eta fruta moldaketa eroso eta solemnea egonez gero. Mahaiko lekua ere aurreztuko du.
Hortz bakarreko pintxoak urteko ikurrarekin apaindutako pintxoekin zerbitzatzea da onena.
Servilleta bakoitzari izen-plaka erantsi behar diozu; horrela, gonbidatuak mahaian eserita egotea erraztuko da. Plaka bakoitzean (ondoan) platerak animalia baten irudiekin - datorren urteko erregela, gainean egindakoak ere egokiak dira.
Ez du minik egingo gonbidatu bakoitzari egurrez, ehunez, buztinez egindako miniaturazko animalia baten aurkezpena aurkeztea. Urrezko ontzian bildutako oparia gonbidatu bakoitzaren plater pertsonalaren ondoan ere jar daiteke.
Urteko lehen gaua ederki apaindutako eta zerbitzatutako mahaian betetzen da. Eta jaki oparo eta zaporetsuek urte osoan janari ugariak iragartzen dituzte.
